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Receta de albóndigas en salsa de jamón y philadelphia 1
Recetas de Albondigas en Salsa

Receta de albóndigas en salsa de jamón y philadelphia

Receta de albóndigas en salsa de jamón y philadelphia

Receta de albóndigas en salsa de jamón y philadelphia

Esta curiosa combinación de ingredientes hará que las albóndigas en salsa de jamón y philadelphia sea uno de vuestros platos favoritos.

Ingredientes:

  • 300 gr. de carne picada
  • 175 gr. de jamón serrano
  • 150 ml. de vino blanco
  • 300 ml. de caldo de carne
  • 1 manzana
  • 3 dientes de ajo
  • 75 gr. de cebolla
  • 3 cucharadas grandes de queso philadelphia
  • 60 gr. de harina de trigo
  • 100 gr. de migas de pan
  • 150 gr. de almendras
  • 50 gr. de perejil
  • Sal
  • Pimienta negra

Receta de albóndigas en salsa de jamón y philadelphia

  1. Lo primero es mezclar la carne de cerdo picada con el jamón. La cebolla picarla bien y agregarla a la carne junto con el perejil. Amasar con las manos para ir haciendo una masa uniforme.
  2. Ahora rallar la manzana, o picarla en la trituradora, batir el huevo y agregarlo a la carne.
  3. También echar las cucharadas de queso philadelphia, junto con sal y pimienta a gusto.
  4. Amasarlo todo con las manos hasta que consigáis que tenga bastante consistencia.
  5. Ahora darle forma a las albóndigas utilizando las manos, haciéndolas unas bolas del tamaño que consideréis más oportuno. Cubrirlas de harina y meterlas en la nevera para que vayan cogiendo un poco de cuerpo.
  6. Para hacer la salsa, lo que tenéis que hacer es cocer los dientes de ajo, bien troceaditos y picados, en una cacerola con las almendras picadas y los 100 gr. de miga de pan.
  7. Hacerlo todo bien dorado y luego agregad un vaso de vino blanco y el caldo de carne.
  8. Esperad hasta que hierva. Esa será la señal para que utilicéis la batidora, para hacer la salsa.
  9. Freír un poco las albóndigas, que ya deberían estar listas, y agregadlas a la cacerola.
  10. Cocerlo todo junto por unos 10 minutos y ya tendréis vuestro plato listo para comer.

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