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Receta de berenjenas a la parmesana en thermomix 1
Recetas de Berenjenas a la parmesana

Receta de berenjenas a la parmesana en thermomix

Receta de berenjenas a la parmesana en thermomix

Receta de berenjenas a la parmesana en thermomix

Si te gusta la berenjena y tienes robot de cocina en casa, ¡no te puedes perder esta magnífica receta de berenjenas a la parmesana en thermomix! 

Este popular plato de la gastronomía italiana es ideal, tanto para servir como guarnición acompañando un plato de carne o de pescado, como para tomar de entrante. Y es que las berenjenas a la parmesana en thermomix van bien con casi todos los platos y tardarás muy poco en cocinarlas.

Sírvelas con un pollo a la plancha o una dorada al horno y habrás conseguido un menú equilibrado para chuparse los dedos.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 600 gr. de tomate triturado
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 1 rama de albahaca fresca
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 100 gr. de mozzarella
  • 100 gr. de queso parmesano rallado
  • Orégano

Preparación de las berenjenas a la parmesana en Thermomix

  1. Para preparar estas deliciosas berenjenas a la parmesana en Thermomix vamos a utilizar el recipiente varoma de Thermomix. Si no tienes este recipiente, te recomendamos que cocines tus berenjenas al vapor de manera tradicional.
  2. Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas de un dedo de ancho. Las colocamos en el recipiente varoma.
  3. Ahora en el vaso de la thermomix echamos el aceite, el tomate, la albahaca (solo las hojas), la sal, el azúcar y una pizca de orégano.
  4. Coloca el recipiente varoma encima del vaso y programa la thermomix 30 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Mientras se hace todo, precaliente el horno a 200ºC.
  5. Pasados los 30 minutos sacamos la salsa de vaso y las berenjenas del varoma. Y empezamos a montar el plato en la bandeja del horno.
  6. Primero colocamos una capa de berenjenas, le ponemos una capa queso parmesano y mozzarella y con una cuchara le esparcimos el tomate por encima.
  7. Haz dos capas más de la misma manera: berenjenas, queso y tomate. Mete en el horno con la opción gratinado y déjalas 15 minutos.
  8. Pasados los 15 minutos las berenjenas a la parmesana en Thermomix están listas para servir ¡Ya verás qué ricas!

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